Как замариновать жареную рыбу
За последние 10 дней среди горячих тем о приготовлении пищи в Интернете тема «Как замариновать жареную рыбу» оказалась в центре внимания многих пользователей сети. Будь то семейный ужин или посиделка с друзьями, хрустящая и вкусная жареная рыбка всегда может стать изюминкой стола. В этой статье вы подробно познакомитесь с методом маринования жареной мелкой рыбы и прикрепите данные по последним горячим темам в Интернете.
1. Последние данные по горячим темам во всей сети.
| Рейтинг | горячие темы | индекс тепла | Основная дискуссионная площадка |
|---|---|---|---|
| 1 | Способ засолки жареной рыбы | 985 000 | Доуинь, Сяохуншу |
| 2 | Советы по жарке рыбы в домашних условиях | 762 000 | Вейбо, Билибили |
| 3 | Поделитесь секретным рецептом устранения рыбного запаха. | 658 000 | Чжиху, иди на кухню |
| 4 | Сравнение маринованной рыбы | 534 000 | Байду Тиеба |
| 5 | Контроль температуры рыбьего жира | 421 000 | Куайшоу, Дубан |
2. Подробные действия по маринованию жареной рыбки
1. Выбор и подготовка материала.
Выбирайте свежую мелкую рыбку (например, маленького желтого горбыля, маленького волосохвоста и т. д.), около 500 граммов. Убедитесь, что глаза рыбы ясные, жабры ярко-красные, а тело упругое.
2. Базовая обработка
(1) Очистите и удалите внутренние органы и чешую рыбы.
(2) Используйте кухонную бумагу, чтобы впитать влагу.
(3) Сделайте несколько надрезов с обеих сторон тела рыбы (чтобы облегчить ароматизацию).
3. Рецепт маринования
| Материал | Дозировка | эффект |
|---|---|---|
| приготовление вина | 2 столовые ложки | Убрать рыбный запах |
| легкий соевый соус | 1 столовая ложка | приправа |
| Соль | 1 чайная ложка | основная приправа |
| белый перец | 1/2 чайной ложки | Добавить вкус |
| кусочки имбиря | 5-6 штук | Удалить рыбный запах и усилить аромат. |
| зеленый лук | Соответствующая сумма | Добавить вкус |
4. Этапы травления
(1) Положите обработанную мелкую рыбу в большую миску.
(2) Добавьте все приправы и равномерно распределите.
(3) Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.
(4) Время маринования: 1-2 часа летом, 2-3 часа зимой.
3. Советы по маринованию, горячо обсуждаемые пользователями сети
Согласно недавним онлайн-дискуссиям, настоятельно рекомендуются следующие методы травления:
1.Пиво вместо приготовления вина: замариновать в соответствующем количестве пива, чтобы рыба стала нежной и гладкой.
2.Магическое действие лимонного сока: Добавьте немного лимонного сока в последние 10 минут маринования для лучшего эффекта удаления рыбы.
3.Крахмал сохраняет свежесть: После маринования оберните рыбу тонким слоем крахмала, чтобы сохранить влажность рыбы.
4.Маринованные по частям: Сначала маринуйте 30 минут, затем переверните и маринуйте еще 30 минут для большего аромата.
4. Меры предосторожности перед жаркой
1. Вынув маринованную рыбу, используйте кухонную бумагу, чтобы впитать поверхностную влагу.
2. Температура масла оптимально контролируется на уровне 170-180℃.
3. Достаньте масло после первого обжаривания на 1-2 минуты, затем снова обжарьте в течение 30 секунд после повышения температуры масла.
4. Не помешивайте часто во время жарки, чтобы не повредить форму рыбы.
5. Сравнение специальных методов травления в разных регионах.
| область | особенность | основная приправа |
|---|---|---|
| Гуандун | Сладкий вкус | Добавьте немного сахара и порошок пяти специй. |
| Сычуань | пряный вкус | Добавьте сычуаньский перец горошком и порошок чили. |
| Цзянсу и Чжэцзян | Соленый вкус и вкус умами | Добавьте небольшое количество глутамата натрия и кунжутного масла. |
| Шаньдун | Вкус соуса | Добавьте необходимое количество сладкого соуса с лапшой. |
Я считаю, что с помощью описанных выше подробных методов и приемов маринования вы также можете приготовить жареную рыбу, хрустящую снаружи, нежную внутри и ароматную. В соответствии с личными вкусовыми предпочтениями пропорции ингредиентов можно соответствующим образом откорректировать, чтобы создать свой неповторимый вкус.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
